Apfelkuchen mit Streuseln

Apfelkuchen mit Streuseln

Du nimmst deine tägliche Portion Obst am liebsten In Form von Kuchen zu dir? Dann haben wir genau das Richtige: Diesen Apfelstreuselkuchen mit saisonalen Äpfeln. Der ist so lecker, dass nicht nur die Äpfel freiwillig dafür vom Baum fallen, sondern man auch kaum glauben kann, wie gut die Nährwerte sind (🤭 Spoiler: 3x so viel Protein* und unter 200 kcal auf 100 g). Überzeug dich von beidem selbst und back diesen saisonalen Klassiker nach! 🍎


Inhalt
1. Zutaten 2. Zubereitung 3. Nährwerte

1. Zutaten (für 18-cm-Springform)

Für den Teig:

  • 180 g Mehl
  • 50 g More Vegan Protein, z. B. Cinnalicious
  • 15 g Chunky Flavour**, z. B. Cinnalicious
  • 10 g Backpulver
  • 80 g Zuckerersatz, z. B. No More Sugar
  • 75 g leichte Butter
  • 50 g Apfelmus
  • 2 Eier
  • 125 g Joghurt
  • Schuss Milch
  • Prise Salz
  • Zimt

Toppings:

  • 2 Äpfel, in Spalten
  • Mandeln, gehobelt

Für die Streusel:

  • 50 g Mehl
  • 30 g Zuckerersatz, z. B. No More Sugar
  • 35 g Butter
  • 1 Scoop Chunky Flavour, z. B. Cinnalicious

2. Zubereitung

  • Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und Boden einer Springform (18 cm) einfetten.
  • Alle Zutaten für den Teig vermengen.
  • Den Teig in die Form geben und mit Apfelspalten & Manden belegen.
  • Für die Streusel alle Zutaten mit den Händen zu Streuseln zerkrümeln und auf dem Kuchen verteilen.
  • Kuchen für ca. 40 Minuten backen. Sollten die Streusel zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken.

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3. Nährwertevergleich

*Im Vergleich mit herkömmlichem Apfelkuchen ohne More-Produkte.

**Die Sorge, dass die in Chunky Flavour enthaltene Sucralose beim Erhitzen schädlich werden könnte, basiert auf Laborbedingungen bei 120°C. In der realen Küche erreichen Lebensmittel jedoch selten solche hohen Innentemperaturen, sodass Sucralose beim Backen und Kochen sicher verwendet werden kann. Mehr dazu liest du hier.

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